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2022年南昌职业学校有什么专业

来源:江西中专招生网      时间:2022年04月04日      阅读:        复制链接     字号:
2022年南昌职业学校有什么专业
烹饪工艺与营养专业介绍

烹饪专业-专业简介:

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪专业-培养目标:

本专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论,能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。培养具有创新精神和较强实践能力,具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应餐饮服务行业的第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。

基础课程:

语文,数学,英语,烹饪基本功,烹饪概论,食品营养与卫生

专业课程:

热菜制作,冷菜制作与拼摆,食品雕刻,盘饰制作,烹饪原料加工技术,烹饪原料知识,烹饪营养与卫生,烹调技术,饮食业成本核算,烹饪基础知识,中式烹调师

实训课程:

中烹实训,刀工实训,勺工实训,冷菜制作与拼摆实训,雕刻与盘饰实训,中点实训,西点实训等

就业岗位
本专业学生毕业后可于星级宾馆、大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师,营养师,面点师宴席设计,行政总厨等职业

行业前景:

改革开放至今,餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一,引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。

2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出,力争在十三五期间,餐饮业保持年均18%的增长速度,到2018年零售额突破4.6万亿元,并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点,中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

就业前景:

餐饮业已成为全球十大高薪职业之一,烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查,2018年最具就业前景的七大专业中,烹饪专业位居第三,一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上,厨师长年薪达十几万,行政总厨年薪高达几十万,甚至上百万。


影视编导专业介绍

影视编导专业-培养目标:专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展,适应影视行业需要,具有影视编导的基础理论及创作技能,在影视剧组、影视公司、基层电台、电视台等影视制作机构从事策划、编剧、文案、导演、节目制作等工作,擅策划、能写作、会后期制作的高素质技术技能型人才。

影视编导专业-专业简介:本专业是为适应广播、电视、新闻、媒体的发展而设立的一个比较新的专业,致力于为全国各电影厂、电视台、影视剧(节目)制作、影视报刊杂志、音像出版等单位或部门,培养能从事影视剧本和影视节目的创作、编导、制作,影视的策划、管理和营销,影视艺术的教学、研究和评论等方面工作的,德、智、体、美全面发展,理论素质与实践技能相结合的宽口径、复合型的高层次人才。

基础课程:语文、数学、英语、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想、心理健康教育、国防教育等

专业课程:影视艺术概论、摄影摄像技术、影视后期制作技术、计算机图像处理、电视节目制作技术、 电视新闻采编电视栏目策划与创意、影视制片与管理、影视作品赏析、电视专题与纪录片创作、影视录音与摄影用光、影视导演艺术、影视广告创作、影视后期特效合成、商业宣传片创作、剧本创作、表演基础、影视剪辑艺术、摄像艺术、故事短片创作等

就业岗位
本专业毕业生主要在报纸、杂志社、大型广告公司、平面和网络媒体等单位从事艺术摄影创作、图片编辑、美术指导、报道摄影宣传等工作

就业前景:

全国有40多家省级电视台,有500多个省级频道,2000多家城市电视台,一万多个城市频道,每天要播出12个小时以上的电视节目,另外除了常规的广播电视播出机构外,国家广电行业的相关政策也催生了大量广播电视节目制作公司、广告公司、传播公司、音像公司等广电节目制作单位,异军突起的大众传媒业共需要专业从业人员1000万人才能保证正常的电视节目制作,影视编导专业在就业方面有着很大的选择和发展空间。同时影视编导专业学习的知识较为多样化,能够承担的工作岗位较多,影视编导专业在就业上有着很大的优势,且发展前景较为广阔。

就业前景:

本专业毕业生可从事电视编辑、文艺编辑、新闻编辑、影视剧编导、专题片编导、音乐编辑及网络艺术等工作,主要研究广播电视媒介中的新闻节目、文艺节目、纪录片、音乐节目以及网络艺术的编导工作。

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